Hvad enten det drejer sig om nytårsforsætter eller religiøs afholdenhed, vægttab eller sundere kost: I årets første kvartal beslutter mange sig for at være mere opmærksomme på deres helbred. Faste er en dokumenteret og populær måde at nå disse mål på. Hvilken fasterutine der er populær i øjeblikket varierer dog, og udvalget af metoder er ikke kun stort – men nogle gange også ikke særlig sundt, siger professor dr. Michaela Axt-Gadermann, ernæringsekspert og sportsmedicinsk specialist og professor i sundhedsfremme ved Coburg University of Applied Sciences.
"Selve faste har adskillige sundhedsfremmende effekter, men mange af de traditionelle, ledsagende foranstaltninger og anbefalinger til faste er ikke videnskabeligt bevist og kan endda være skadelige for helbredet," siger Axt-Gadermann. Professoren i sundhedsfremme ved Det Naturvidenskabelige Fakultet og Sundhed har allerede udgivet mere end 20 bøger og har sammen med Johanna Katzera, leder af anvendt sundhedsvidenskab og fysioterapeut, udgivet et nyt videnskabeligt solidt værk. I "Den nye fastekode" ser forfatterne kritisk på traditionelle fastemetoder og præsenterer et moderne koncept, der kombinerer videnskabeligt beviste resultater med praktiske anvendelser. En tilgang, der ikke kun lover sundhedsmæssige fordele, men også tager hensyn til individuelle behov i dag. Fordi faste ikke kun er fornuftigt, men også kan gøres lettere og mere behageligt.
Koncepterne bag klassiske helbredende kure blev udviklet for mere end 100 år siden, på et tidspunkt hvor Mikrobiom var ukendt, og ernæringsvidenskab endnu ikke eksisterede, står der i bogen: "Mange af disse gamle fastekoncepter praktiseres stadig i dag uændrede eller med kun mindre justeringer og er indtil videre næsten ikke blevet sat spørgsmålstegn ved." Såsom det strenge forbud mod at drikke kaffe eller regelmæssig tarmrensning gennem afføringsmidler eller tyktarmsskylning. Disse er stadig en integreret del af forskellige fastekoncepter. I dag ved vi, at tarmen med dens mikrobiom er et økosystem, der ikke behøver at blive renset. Tværtimod: regelmæssige rensningsforanstaltninger kan endda have varig skade. "En analyse af UK Biobank-data fra mere end 500.000 mennesker har vist, at regelmæssig brug af osmotiske afføringsmidler, som inkluderer Glaubersalt og Epsomsalt, øger risikoen for demens betydeligt."
Mange af disse fund er kun blevet mulige gennem moderne mikrobiomforskning og målrettede empiriske studier, der giver pålidelig evidens for fastemetoder. "Faste fremmer mikrobiomets sundhed, hvis vi implementerer et par moderne fund. Ud over at undgå tarmrensende foranstaltninger omfatter disse også præbiotisk fiber, probiotiske bakterier og anbefalingen om at drikke kaffe under faste,” siger professor Axt-Gadermann.
En positiv bivirkning er den lettere indtræden: "I tests med omkring 80 fastere fandt vi, at den såkaldte fastekrise – det vil sige kredsløbsproblemer, generel udmattelse og hovedpine i de første par dage af fasten – er næsten helt fraværende. Det forklares ofte, at disse er tegn på, at kroppen 'afgifter'. I virkeligheden opstår fastekrisen tydeligvis som følge af massivt væske- og elektrolyttab gennem udrensning. Hvis dette undgås, forbliver fasterne fit og energiske gennem hele perioden," siger eksperten.
Blandt de mange tips til et vellykket fasteprogram bør præbiotiske fibre, planteolier og probiotiske bakterier, udover at indtage kaffe for at stimulere cellefornyelsen (autofagi), også indarbejdes i fasteprogrammet. "Jeg underviser blandt andet i ernæring på sundhedsfremmeprogrammet og vil gerne formidle aktuelle videnskabelige resultater på dette område til de studerende. Især inden for ernæring er der mange ubegrundede og endda falske påstande. Det er vigtigt for mig at opfordre de studerende til kritisk at sætte spørgsmålstegn ved disse påstande."
Om Coburg-studieprogrammerne
Ernæring, faste og mikrobiomet er vigtige emner, der er omfattende dækket i Coburg-programmerne Integrativ Sundhedsfremme, Sundhedsfremme og Bioanalytik. På ph.d.-centret Analytics4Health ved Coburg University of Applied Sciences er emnet sundhed det primære fokus, og det muliggør ph.d.-studier.
Enhver, der ønsker at finde ud af, om universitetsstudier er det rigtige for dem, og som gerne vil afprøve moduler fra forskellige uddannelser, kan starte et introduktionssemester på Fachhochschule Coburg til sommer. Flere uddannelser på Fachhochschule Coburg starter i sommersemesteret. Interesserede studerende kan tilmelde sig nu. Yderligere information findes på www.hs-coburg.de/studieren/.
Til bogen
Den nye fastekode | Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann & Johanna Katzera | Südwest-Verlag | Südwest-Verlag | 192 sider | 20 euro
Læs også
Mikroorganismer leverer vigtige vitaminer til bælgfrugter | Pugnalom
Sund ernæring for alle: Global transformation er presserende nødvendig | Pugnalom
