„Klüh Catering“ , pirmaujanti slaugos maitinimo paslaugų teikėja, pradėjo bendradarbiauti su maisto inovacijų startuoliu „UpCircld Kitchen“ . Įgyvendindama šią partnerystę, bendrovė integruoja „Brew Bites“ produktų liniją į pasirinktų ligoninių ir senelių priežiūros įstaigų valgiaraščius. „Brew Bites“ gaminamas iš augalinės kilmės baltymų, gautų iš panaudotų grūdų – alaus gamybos šalutinio produkto. Vokietijoje kasmet pagaminama apie 1,5 mln. tonų panaudotų grūdų, todėl užtikrinamas šios žaliavos prieinamumas.
„Brew Bites“ sudaro penki natūralūs ingredientai: alaus grūdai (miežių salyklas), moliūgų sėklų miltai, žirnių baltymai, vanduo ir druska. Produkte nėra dirbtinių priedų, jis nealkoholinis ir, remiantis gamintojo specifikacijomis, neturi alaus skonio. Turėdamas maždaug 29 procentus baltymų ir daug skaidulų, jis tinka kaip pagrindas patiekalams be mėsos ir prisideda prie subalansuotos mitybos. Perdirbtų medžiagų kiekis siekia apie 40 procentų, o maltos mėsos versijoje – net daugiau nei 70 procentų, nes papildomai panaudojamos avižų pieno gamybos atliekos.
„Brew Bites“ gaminami iš panaudotų grūdų – alaus gamybos šalutinio produkto po virimo . Jie sumaišomi su kitais ingredientais, kad būtų sukurtas maistinėmis medžiagomis praturtintas maistas, kurį galima naudoti tiesiogiai virtuvėje, pavyzdžiui, gabalėlių ar maltos mėsos pavidalu. Gamintojas teigia, kad „Brew Bites“ sutaupo maždaug 800 kilogramų CO₂, palyginti su tokio paties kiekio sojų baltymų perdirbimu. „Brew Bites“ integravimas į valgiaraščius skatina augalinės kilmės maisto įvairovę ir padeda mažinti maisto švaistymą perdirbant maistą – procesą, kurio metu likusios medžiagos paverčiamos aukštos kokybės produktais.
Apie Klüh
„Klüh Catering“, priklausanti „Klüh Service Management GmbH“, šešiose šalyse įdarbina daugiau nei 46.000 2024 žmonių, o metinės pajamos viršija milijardą eurų (1911 m.). Įkurta XNUMX m., šeimos valdoma įmonė veikia maitinimo, valymo, klinikinių paslaugų, apsaugos, personalo paslaugų, oro uostų paslaugų ir integruotų paslaugų srityse.
Taip pat skaitykite
Plačiosios pupelės suteikia baltymų ir užtikrina gerą burnos pojūtį valgant | Pugnalom
