Žymų archyvai: Ernährung

Žarnyno mikrobiomas: vien skaidulos nėra lemiamas veiksnys

Pagal | Spalis 6, 2026
0 komentaras
Maistinės skaidulos yra būtinos sveikai mitybai. Šaltinis: „Mart Production“, „pexels“

Kodėl skiriasi žmonių iš pramoninių ir neindustrializuotų regionų žarnyno mikrobioma? Helmholtzo infekcijų tyrimų centro (HZI) kartu su Europos molekulinės biologijos laboratorija (EMBL), Trento universitetu ir Tiubingeno universitetu atliktas tyrimas rodo, kad vien mityba skirtumų nepaaiškina. Dirbtinai sukurtose žarnyno bendruomenėse komanda ištyrė daugybę mitybos komponentų ir nustatė, kad augalinės kilmės maistinės skaidulos... Skaityti daugiau »

Vartotojai sako: trumpesnė galiojimo data yra natūralesnė.

Pagal | Rugsėjis 29, 2026
0 komentaras
MDH yra neteisingai suprastas. Autoriai: Ben Prater, Pexels

Mitybos ekspertai jau daugelį metų perspėja apie labai perdirbtų maisto produktų keliamą riziką, įskaitant nutukimą, širdies ir kraujagyslių ligas bei diabetą, ir rekomenduoja natūralesnius produktus. UBC Sauderio verslo mokyklos atliktas tyrimas dabar ištyrė, kaip vartotojai atpažįsta arba mano atpažįstantys natūralumą. Tyrimo duomenimis, daugelis „geriausias iki“ datą naudoja kaip trumpą nykščio taisyklę, nors tai nėra patikimas rodiklis. Skaityti daugiau »

Naujas atradimas: kreatinas taip pat naudingas moterų sveikatai

Pagal | Vasaris 5, 2026
0 komentaras
Moterims kreatinas taip pat naudingas. Nuotraukos autorius: Ron Lach

Kreatinas yra populiarus maisto papildas tarp sportininkų. Teigiama, kad jis skatina raumenų augimą ir jėgą. Be to, jis taip pat gali turėti teigiamą poveikį smegenims, kaulams ir raumenims, ypač moterims, teigiama Vokietijos farmacijos žurnale. Kreatinas yra viena iš labiausiai ištirtų bioenergetinių medžiagų mitybos ir sporto moksle. Dešimtmečius jis daugiausia buvo naudojamas kaip sportinius rezultatus gerinanti priemonė... Skaityti daugiau »

Soros kaip ateities augalas: Brandenburgas daugiausia dėmesio skiria atsparumui klimato kaitai ir įvairovei

Pagal | Rugpjūtis 21, 2025
0 komentaras
Kreditai: nnitatong, pexels

Ebersvaldo tvaraus vystymosi universiteto (HNEE) Wilmersdorfo mokymo ir tyrimų stotyje vykusioje lauko dienoje soros buvo nagrinėjamos kaip perspektyvus augalas. Ūkininkai, perdirbėjai ir mokslininkai dalijosi informacija apie sorų potencialą gyvulių pašarams, mitybą ir prisitaikymą prie klimato kaitos žemės ūkyje. Eksperimentiniame lauke buvo pristatytos keturiasdešimt keturios sorų veislės, kurių aukštis svyravo nuo 50 centimetrų iki... Skaityti daugiau »

Nesveikas gyvenimo būdas: tyrimas rodo geriausius ligų rizikos vertinimo metodus

Pagal | Rugpjūtis 21, 2025
0 komentaras
Nuotraukos autoriai: Michailas Nilovas, „Pexels“

Visuotinai žinoma, kad sveikas gyvenimo būdas gali gerokai sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, širdies ir kraujagyslių ligos bei 2 tipo diabetas, riziką. Yra įvairių gyvenimo būdo balų, skirtų vertinimui. Vokietijos vėžio tyrimų centro (DKFZ) tyrėjai dabar palygino 13 balų. Analizė, pagrįsta 76 399 asmenų JK biobanke duomenimis, surinktais per vidutiniškai 10,5 metų laikotarpį, rodo, kad tam tikri balai ne tik... Skaityti daugiau »

Halėje vykstančios Maisto chemijos dienos skirtos aktualioms inovacijoms ir problemoms.

Pagal | Rugpjūtis 15, 2025
0 komentaras
Nuotraukos autoriai: Valentinas Ivancovas, „Pexels“

2025 m. rugsėjo 22–24 d. Martyno Liuterio universitete Halle-Wittenberge vyks 53-ioji Vokietijos maisto chemijos konferencija. Metinis Maisto chemijos draugijos (LChG), didžiausio Vokietijos chemijos draugijos (GDCh) padalinio, susitikimas skirtas novatoriškiems sprendimams, susijusiems su dabartiniais maisto kokybės ir vartotojų apsaugos iššūkiais. Viena iš temų bus mėsos pakaitalai: kodėl daugelis mėsos pakaitalų yra kartus arba žoliškas skonis? Julia Heidenkampf iš Miuncheno technikos universiteto pristato... Skaityti daugiau »

Vietinis, veganiškas, daug baltymų: rapsai vienodai tinka kaip mėsos pakaitalas ir gyvūnų pašaras

Pagal | Rugpjūtis 14, 2025
0 komentaras
Nuotraukos autoriai: Eleonora Cordero, „Pexels“

Augalinės kilmės baltymai iš sojų, žirnių, dumblių ar grybų yra populiarios mėsos alternatyvos, tačiau rapsų baltymai taip pat galėtų būti vertingas šaltinis. Fraunhoferio cheminių-biotechnologinių procesų centro (CBP) Leunoje tyrėjai, naudodami EthaNa procesą, demonstruoja, kaip iš rapsų galima gauti baltymais turtingą rapsų branduolių koncentratą, be to, aukštos kokybės rapsų aliejų. Šis koncentratas idealiai tinka tokiems maisto produktams kaip mėsainių paplotėliai ir makaronai, taip pat kaip maistingas gyvūnų pašaras... Skaityti daugiau »

Vokietijos gyvūnų gerovės asociacija siūlo mokymo medžiagą apie gyvulininkystę ir žemės ūkį

Pagal | Rugpjūtis 11, 2025
0 komentaras
Šaltiniai: fauxels, pexels

Vokietijos gyvūnų gerovės federacija parengė su mokymo programa suderintą mokymo medžiagą tema „Žemės ūkis ir gyvūnų gerovė“, kurią galima atsisiųsti nemokamai ir be registracijos. Devyni visiškai parengti pamokų planai yra skirti mokykloms ir gali būti naudojami tiesiogiai klasėje. Tikslas – skatinti informuotumą apie gyvūnų gerovę nenaudojant šokiruojančių vaizdų ar supaprastintų moralinių sąvokų. Medžiaga yra tinkama amžiui ir perteikia moksliškai pagrįstą informaciją… Skaityti daugiau »

Kur etiketėje yra žodis „ekologiškas“, kur jis parašytas „ekologiškas“? „Pugnalom“ pateikia apžvalgą.

Pagal | Rugpjūtis 7, 2025
0 komentaras
Nuotraukos autoriai: Anna Shvets, „Pexels“

Ekologiškų produktų etiketės prekybos centrų lentynose yra tokios pat plačiai paplitusios, kaip ir drabužių, kosmetikos ar sodo produktų reklamose. Vien esamų etikečių skaičius sudaro įspūdį, kad tvarų vartojimą lengva pasiekti tiesiog perkant tinkamai paženklintus produktus. Tačiau atidžiau išnagrinėjus paaiškėja, kad tikras patikimumas garantuojamas tik keliose srityse, o kituose segmentuose daugiausia remiamasi savanoriška, dažnai neskaidria ir kartais sunkiai suprantama praktika... Skaityti daugiau »

ARFID: Leipcigo tyrimas sutelktas į mažai žinomą valgymo sutrikimą

Pagal | Rugpjūtis 5, 2025
0 komentaras
Šaltinis: dirbtinio intelekto generatorius, „Pugnalom“

Žmonės, sergantys valgymo sutrikimu (ARFID), labai riboja maisto kiekį ar įvairovę, o tai sukelia fizinių ir psichologinių sutrikimų. Šis sutrikimas paprastai prasideda vaikystėje ir daugiausia buvo tirtas vaikams arba asmenims, turintiems antsvorio. Naujas Leipcigo universitetinės ligoninės tyrimas rodo, kad suaugusieji, turintys padidėjusį kūno svorį, taip pat gali sirgti ARFID. Daugeliui... Skaityti daugiau »