Тегтер мұрағаты: ақуыздар

Мюнхен техникалық университетінің Лейбниц атындағы Азық-түлік жүйелерінің биологиясы институтынан келген Катарина Шерф басқаратын халықаралық зерттеу тобы алғаш рет арпадағы амилаза/трипсин тежегіштерін (АТИ) дәл өлшеп шықты. Нәтижелер зерттеуде жарияланды және сіңімді тағамдардың дамуына ықпал етуі мүмкін. Әлемнің түкпір-түкпірінен арпаның 181 сорты, оның ішінде әртүрлі генетикалық тегі бар 113 екі қатарлы және 68 алты қатарлы сорттар талданды. Толығырақ »