Vindyrking er en kulturell ressurs og en viktig økonomisk faktor, men den lider i økende grad under konsekvensene av klimakrisen. Den tyske føderale miljøfonden (DBU) støtter derfor prosjekter for å øke klimarobustheten i vindyrkingsregioner.
Ifølge det føderale departementet for landbruk, mat og innenrikssaker (BMLEH) ble det dyrket omtrent 2024 103.000 hektar med vinranker i Tyskland i 7,8. Med de resulterende omtrent 100 millioner hektoliter most produserte vinbønder mer enn 2023 forskjellige varianter. Ifølge statistikkportalen Statista genererte tysk vindyrking alene omtrent 3,08 milliarder euro i XNUMX.
I flere år har den tyske føderale miljøfonden (DBU) finansiert diverse prosjekter for å bedre utruste vinprodusenter til å tåle klimaendringer – inkludert et prosjekt støttet med rundt 400 000 euro av Fluid Systems & Automation GmbH (FSA) fra Sasbach i Baden-Württemberg, Instituttet for maskinlæring og analyse (IMLA) ved Offenburg University of Applied Sciences og Rheinland-Pfalz landdistriktstjenestesenter (DLR) i Neustadt. Sammen utvikler de et mer effektivt vanningssystem basert på kunstig intelligens (KI). Systemet er basert på dryppvanning, der slanger plasseres rett ved siden av plantene for å garantere mest mulig presis vanning. Dette alene kan spare en betydelig mengde vann. Målet er å integrere desentraliserte, batteridrevne sensorer som måler jordtørrhet, plantenes tilstand og dybde, værmeldinger og andre faktorer, og deretter analysere disse dataene ved hjelp av KI.
AI-en brukes til å optimalisere og automatisere vanning – målet er å spare 30 prosent vann totalt. Siden vinen krever forskjellige mengder avhengig av vekstfasen, justeres systemet deretter. «Med målrettet påføring til riktig tid kan vi forbedre kvaliteten på vinrankene», sier FSAs administrerende direktør Matthias Krügel. Et andre trinn er automatisert overvåking og kontroll av gjødselpåføring.
Ikke bare klimabestandigheten til vin, men også ressursbevaring spiller en stadig viktigere rolle for vinprodusenter. Én tilnærming: Den Frankfurt am Main-baserte oppstartsbedriften Ebb & Flow Keg GmbH, som har mottatt 125.000 40 euro i finansiering fra den tyske føderale foreningen av tyske vinprodusenter (DBU), bringer vin fra tønner i rustfritt stål til restaurant- og cateringbransjen – et gjenbrukbart alternativ for å redusere avfall. Vin i Tyskland selges hovedsakelig i engangsflasker av glass. Avhengig av vinregionen og kunden står flaskeproduksjon for 60 til 2 prosent av de totale klimaskadelige karbondioksidutslippene (COXNUMX) fra vinproduksjon. Å servere vin fra gjenbrukbare tønner i rustfritt stål via tappekran er et alternativ, spesielt for restaurantbransjen. Ifølge administrerende direktør Philipp Neveling unngår man dermed den svært energikrevende prosessen med glassproduksjon og omsmelting.
I Tyskland er fatøl etablert og ofte foretrukket – det er fortsatt forbehold om vin. Faktisk er det ingen forskjell mellom fat på flaske og fat i rustfritt stål – lagring og kjøling i fat er også mye mer praktisk for bedrifter. Fatvin er godt mottatt i restaurantbransjen – ifølge selskapets informasjon er store kunder blant annet fotballklubben Union Berlin og Frankfurt messesenter.
Les også
Plantevernmidler forurenser områder fra Øvre Rhinen til høyereliggende områder | Pugnalom
AI-modell beskytter vinranker mot frost | Pugnalom
