Etiket Arşivleri: Gıda

Tüketiciler diyor ki: Son kullanma tarihinin kısa olması daha doğal.

Tarafından | Eylül 29, 2026
0 Yorum
MDH yanlış anlaşılıyor. Kaynak: Ben Prater, Pexels

Beslenme uzmanları yıllardır obezite, kalp damar hastalıkları ve diyabet de dahil olmak üzere yüksek oranda işlenmiş gıdaların riskleri konusunda uyarıda bulunuyor ve daha doğal ürünler öneriyor. UBC Sauder İşletme Okulu tarafından yapılan bir çalışma, tüketicilerin doğallığı nasıl tanıdığını veya tanıdığına inandığını inceledi. Çalışmaya göre, birçok kişi son kullanma tarihini hızlı bir kural olarak kullanıyor - ancak bu güvenilir bir gösterge değil. Daha fazla bilgi »

BVL, açık günde lebensmittelwarnung.de portalını sunuyor

Tarafından | Ağustos 19, 2025
0 Yorum
Kaynaklar: Wheeleo Walker, pexels

23 ve 24 Ağustos 2025 tarihlerinde Berlin'deki Federal Gıda, Tarım ve Topluluk Bakanlığı'nda (BMLEH) düzenlenecek olan Almanya Federal Hükümeti Açık Günü'nde, Federal Tüketici Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi'nin (BVL) sunumunda lebensmittelwarnung.de portalı ön plana çıkacak. Französische Straße 1 adresindeki gıda bölümünde ziyaretçiler, portalın kendilerini güvenli olmayan gıda, tüketim malları ve daha fazlasının geri çağrılması konusunda nasıl bilgilendirdiğini öğrenebilirler. Daha fazla bilgi için tıklayın »

Beslenme izleme şunu gösteriyor: Almanlar genellikle diyetlerini gerçekte olduğundan daha sağlıklı buluyor

Tarafından | Ağustos 19, 2025
0 Yorum
Kaynaklar: Fotoğraflar, unsplash

Max Rubner Enstitüsü (MRI), Ulusal Beslenme İzleme (nemo) çalışmasının ilk modülünün sonuçlarını yayınladı. Eylül ve Kasım 2024 tarihleri ​​arasında, 18 ila 80 yaş arası 3.155 kişiye çevrimiçi olarak beslenme alışkanlıkları hakkında anket yapıldı. Örneklem, yaş, cinsiyet, eğitim ve federal eyalet açısından nüfusu temsil ediyordu. Katılımcıların üçte ikisi sağlık durumlarını iyi ila çok iyi olarak değerlendirdi… Devamını oku »

Araştırma ekibi: Tek başına kendi kendine yeterlilik, dünyanın gıda tedarikini garanti edemez

Tarafından | Mayıs 19, 2025
0 Yorum
Kaynaklar: Tim Mossholder, pexels

Birçok ülkede kendi kendine yeterliliğe artan odaklanma ve ticaret engelleri, dünya genelinde insanların sağlıklı ve sürdürülebilir bir şekilde beslenme yeteneğini olumsuz etkileyebilir. Göttingen ve Edinburgh Üniversitelerinden araştırma ekipleri, 186 ülkenin kendi nüfuslarını yalnızca yerel üretimle ne ölçüde besleyebileceğini araştırdı. Araştırmacılar, "LiveWell" diyetinin bir parçası olan yedi gıda grubunu inceledi... Devamını oku »

Alternatif protein kaynağı: Fraunhofer, mevsimden bağımsız üretim için kapalı alan sistemlerini sunuyor

Tarafından | Mayıs 6, 2025
0 Yorum
Kaynaklar: Fraunhofer IME

"Geleceğin Proteinleri" adlı amiral gemisi projesinde, altı Fraunhofer Enstitüsü, alternatif kaynaklardan yıl boyunca, iklim ve mevsimden bağımsız protein üretimi için kapalı, yerden tasarruf sağlayan iç mekan yetiştirme sistemleri geliştirdi. Bir sonraki adımda, bitkilerden, mantarlardan, alglerden ve böceklerden elde edilen proteinler ve hammaddeler ilk kez bir araya getirilerek gıda prototiplerine dönüştürüldü. Ortaya çıkan yeni ürünler ve et alternatifleri besin açısından özellikle… Devamını oku »

Sağlık ve çevre: Gezegensel Sağlık Diyeti (PHD) ve Akdeniz diyeti eşdeğeri

Tarafından | 7 Nisan 2025
0 Yorum
Kredi bilgileri: Michi-Nordlicht, pexels

İki bitki bazlı diyetin benzer hayatta kalma avantajları ve düşük çevresel etkiyle bağlantılı olduğu belirlendi: Gezegen Sağlığı Diyeti (PHD) ve Akdeniz diyeti. Bu, 4 Nisan'da Avrupa Kardiyoloji Derneği'nin (ESC) Önleyici Kardiyoloji 2025 bilimsel kongresinde sunulan araştırmaya göre. Diyetin kardiyovasküler hastalıklardan kaynaklanan ölüm oranına önemli ölçüde katkıda bulunması gerçeği… Devamını oku »

Gıdalardaki CBD'nin toksikolojik testi: Karaciğer hasarı mümkün

Tarafından | Mart 25, 2025
0 Yorum
Kaynaklar: pixabay

CBD içeren ürünler giderek popülerleşiyor ve üreticiler her türlü olumlu etkiyi reklam ediyor. Peki bu etkiler gerçekten var mı? Würzburg toksikologu Angela Mally liderliğindeki bir DFG araştırma grubu bu soruyu inceledi. İster besin takviyelerinde, ister kurabiyelerde, çikolatalarda, çaylarda veya jelibonlarda olsun, kannabidiol (CBD) son yıllarda gıda pazarında bir yaşam tarzı trendi haline geldi. CBD'nin sarhoş edici bir etkisi yoktur… Devamını oku »

Organik kümes hayvanları: Yemdeki şerbetçiotu antibiyotik tasarrufu sağlayabilir

Tarafından | Şubat 12, 2025
0 Yorum
Kaynaklar: ELEVATE, pexels

Şerbetçiotu sadece bira yapımı için gerekli bir hammadde değildir. Özel özellikleri nedeniyle, şerbetçiotu antik çağlardan beri tıbbi bir bitki olarak da değer görmüştür. Bu, Luisa Kober ve Marco Dürsch'ün bilimsel çalışmalarının odak noktasıdır. Friedrich-Alexander Üniversitesi Erlangen-Nürnberg'deki (FAU) Biyoproses Mühendisliği (BVT) Kürsüsü'nden iki araştırmacı, doktora projelerinde şerbetçiotunun olumlu etkilerini araştırıyor… Devamını oku »

Mikroorganizmalar baklagiller için hayati vitaminler sağlar

Tarafından | Ocak 22, 2025
0 Yorum
Kaynaklar: ZHAW

Doğal mikroorganizmalar, fermantasyon yoluyla sarı bezelye gibi bitki bazlı gıdaları B12 vitamini ve diğer vitaminlerle zenginleştirebilir. Bu, İsviçre'deki Zürih Uygulamalı Bilimler Üniversitesi'nde (ZHAW) yürütülen başarılı bir araştırma projesinde gösterilmiştir. Bitki bazlı bir diyet sağlıklı ve sürdürülebilir olarak kabul edilir. Yeni İsviçre gıda piramidi de bunu desteklemektedir. Şimdiye kadar, temel B12 vitamini tamamen bitki bazlı bir diyette doğal olarak bulunmuyordu… Devamını oku »

Pestisitsiz sebze yetiştiriciliği başarılı olabilir

Tarafından | Ekim 30, 2024
0 Yorum
Sebzelerimiz kalıntısız olmalı. Almanya'da her yıl yaklaşık 8,7 milyon ton tüketiliyor. Buna karşılık 2022 yılında sadece 21.600 gıda ürününde (sadece sebzeler değil) pestisit kalıntısı testi yapıldı. (Kaynak: pixabay)

Zararlı kimyasallar kullanılmadan geleceğe yönelik ve çevre dostu tarımı teşvik etmek, Alman Federal Çevre Vakfı'nın (DBU) hedeflerinden biridir. Bavyera'daki Straubing'de bulunan Teknoloji ve Destek Merkezi (TFZ), bunun için potansiyel bir bileşen geliştiriyor. Çevre dostu malç kullanılarak, ekinlere veya yaban hayatına zarar vermeden yabani otların büyümesi engellenecektir. DBU bu projeyi iki aşamada geliştirdi… Devamını oku »