Comment rendre l’élevage bovin plus respectueux de l’environnement et plus efficace en même temps ? Le projet de recherche pratique ZirKUH (Circular Cattle Farming Systems Hesse to Strengthen Regional Value Chains of Milk and Meat) de l'Université Justus Liebig de Giessen (JLU) s'attaque à cette question. Sous la direction du Dr Lisa Petzoldt de l'Institut d'écologie du paysage et de gestion des ressources de la JLU, des scientifiques étudient différents aspects de la circularité des systèmes d'élevage bovin en Hesse. Les systèmes circulaires sont basés sur les principes de l’économie circulaire et donc sur la conservation des ressources et la réduction des déchets. Ils élargissent toutefois ces domaines pour inclure des aspects tels que le bien-être animal, la biodiversité, les questions sociales, la régionalité et la viabilité économique. Les élevages bovins peuvent toujours participer ; les coordonnées sont indiquées ci-dessous.
Les régions de basse montagne riches en prairies, comme c'est le cas en Hesse, offrent divers avantages pour l'élevage circulaire du bétail. Les aliments à base d’herbe proviennent de la région, sont facilement digestibles pour le bétail et ne concurrencent pas la production alimentaire dans les champs. Le pâturage permet de gérer le paysage et favorise la formation des sols, la biodiversité des insectes et le bien-être animal. L’élevage bovin offre donc une variété d’aspects positifs qui sont de plus en plus pris en compte dans les systèmes d’agriculture circulaire.
L’objectif du projet ZirKUH est de capturer les approches circulaires existantes dans la pratique. L'équipe de recherche collecte actuellement des données auprès des fermes d'élevage de bovins de Hesse qui produisent du lait et/ou de la viande. Par exemple, les aspects de la production d'énergie (utilisation de systèmes photovoltaïques), du recyclage des matériaux (films d'ensilage), de la gestion du fumier, du bien-être animal ou de la régionalité (utilisation d'aliments pour animaux domestiques, commercialisation) sont examinés. Les données collectées seront utilisées pour réaliser une évaluation de la durabilité et une analyse du cycle de vie. Cela montre à quel point ces entreprises fonctionnent déjà aujourd’hui de manière durable et circulaire. Sur la base de cette évaluation, des potentiels d’optimisation sont dérivés et des approches circulaires pratiques sont rendues accessibles pour une utilisation pratique. Les entreprises de Hesse qui souhaitent être analysées peuvent contacter le Dr Lisa Petzoldt de l'équipe ZirKUH.
En outre, l'équipe de recherche construit un réseau hessois ZirKUH dans lequel des représentants de la pratique agricole, de l'administration agricole, des services de conseil et de recherche, de la politique et de la société identifieront conjointement les problèmes urgents de l'élevage bovin et développeront des solutions. Accompagnés par l'équipe ZirKUH de la JLU, ils seront testés pour leur adéquation pratique dans des laboratoires régionaux dits du monde réel et encore améliorés au sein du réseau.
En plus des projets GreenDairy et GreenChicken, le projet ZirKUH contribue également au développement de systèmes agricoles intégrés plantes-animaux afin d'améliorer l'efficacité des ressources et les impacts environnementaux dans l'agriculture biologique et conventionnelle. JLU étend ainsi davantage ses capacités dans le domaine des systèmes d'élevage durables et circulaires (« Green Livestock »).
La chaire de gestion du paysage, de l'eau et de la matière (Prof. Dr. Lutz Breuer) et la chaire d'agriculture biologique (Prof. Dr. Andreas Gattinger) de la JLU sont impliquées dans le projet. Les partenaires pratiques sont le Centre Leibniz pour la recherche sur le paysage agricole (ZALF), l'entreprise agricole d'État de Hesse (LLH), le conseil d'administration pour la technologie et la construction dans l'agriculture (KTBL), l'Upländer Bauernmolkerei et la Regionalwert Impuls GmbH.
Le projet ZirKUH sera financé de 2024 à 2027 dans le cadre du plan d'action écologique de Hesse par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, de la Viticulture, des Forêts, de la Chasse et de l'Intérieur de Hesse (HMLU).
Personne de contact scientifique
Dr Lisa Petzoldt
Institut d'écologie du paysage et de gestion des ressources de la JLU
Courriel : lisa.petzoldt@umwelt.uni-giessen.de
Informations pour les futurs étudiants
JLU propose une large gamme de programmes d'études pour toute personne souhaitant en savoir plus sur l'agriculture durable, notamment le programme de licence en environnement et changement global et les programmes de maîtrise en économie agricole et des ressources, en sciences de l'élevage et en technologies de l'information en sciences agricoles et environnementales.
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