നാഷണൽ ന്യൂട്രീഷൻ മോണിറ്ററിംഗ് (നെമോ) പഠനത്തിന്റെ ആദ്യ മൊഡ്യൂളിന്റെ ഫലങ്ങൾ മാക്സ് റബ്നർ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (എംആർഐ) പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. 2024 സെപ്റ്റംബർ മുതൽ നവംബർ വരെ, 18 നും 80 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള 3.155 ആളുകളിൽ അവരുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഓൺലൈനിൽ സർവേ നടത്തി. പ്രായം, ലിംഗഭേദം, വിദ്യാഭ്യാസ നിലവാരം, ഫെഡറൽ സംസ്ഥാനം എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സാമ്പിൾ ജനസംഖ്യയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നതായിരുന്നു. പ്രതികരിച്ചവരിൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും അവരുടെ ആരോഗ്യം നല്ലതാണെന്ന് മുതൽ വളരെ നല്ലതാണെന്ന് വരെ റേറ്റുചെയ്‌തു, പകുതിയിലധികം പേരും അവരുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യത്തിന് നല്ലതെന്ന് മുതൽ വളരെ നല്ലതെന്ന് വരെ റേറ്റുചെയ്‌തു. പകുതിയോളം പേർ അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് വിശേഷിപ്പിച്ചപ്പോൾ പന്ത്രണ്ട് ശതമാനം പേർ അത് ആരോഗ്യകരമല്ലെന്ന് വിലയിരുത്തി.
എന്നിരുന്നാലും, ഉപഭോഗ ഡാറ്റ കാണിക്കുന്നത് ഭക്ഷണക്രമം പലപ്പോഴും ജർമ്മൻ ന്യൂട്രീഷൻ സൊസൈറ്റിയുടെ (DGE) ശുപാർശകൾ പാലിക്കുന്നില്ല എന്നാണ്, അവർ ദിവസവും അഞ്ച് സെർവിംഗ് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പ്രതികരിച്ചവരിൽ 35 ശതമാനം പേർ മാത്രമാണ് ദിവസവും പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത്, അതേസമയം 60 ശതമാനം പേർ ദിവസവും പഴങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ കഴിക്കുന്നു. DGE എത്ര സെർവിംഗ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നാലിലൊന്ന് പേർക്ക് മാത്രമേ അറിയൂ. തങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കരുതുന്ന ആളുകൾ ഉയർന്ന അളവിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തപ്പോൾ, ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത ഭക്ഷണക്രമമുള്ളവർ ധാരാളം മാംസം, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് പറഞ്ഞു.
സർവേയിൽ പങ്കെടുത്തവരിൽ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും മിക്സഡ് ഡയറ്റ് പിന്തുടർന്നു, നാലിലൊന്ന് പേർ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ മാംസം കഴിക്കുന്ന ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻമാരായും നാല് ശതമാനം പേർ സസ്യാഹാരികളായും ഒരു ശതമാനം വീഗൻമാരായും സ്വയം വിശേഷിപ്പിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ഉപഭോഗ ഡാറ്റ വെളിപ്പെടുത്തിയത് 75 ശതമാനം പേർ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയിൽ കൂടുതൽ മാംസം കഴിക്കുന്നുണ്ടെന്നാണ്. മിക്സഡ് ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നവരിൽ 80 ശതമാനം പേരും കുറഞ്ഞത് പത്ത് വർഷമായി ഇത് പിന്തുടരുന്നുണ്ടെങ്കിലും, 20 ശതമാനം വീഗൻമാർ മാത്രമാണ് ഇത് ചെയ്തിട്ടുള്ളത്.
90 ശതമാനത്തിലധികം ഉപഭോക്താക്കളുടെയും രുചിയും പുതുമയും നിർണായകമായി കണക്കാക്കിയിരുന്ന ഷോപ്പിംഗ് സമയത്ത്; മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും സീസണൽ, വില, കുറഞ്ഞ പാക്കേജിംഗ്, മൃഗക്ഷേമം, കുറഞ്ഞ സംസ്കരണം എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു. ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗോ അഡിറ്റീവുകളോ ഇല്ലാത്ത, പ്രാദേശിക ഉത്ഭവമുള്ള, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളാണ് പകുതിയിലധികവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
ഡാറ്റ നിലവിൽ ആഴത്തിലുള്ള വിശകലനത്തിന് വിധേയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. സമാന്തരമായി, ഒന്ന് മുതൽ 17 വയസ്സ് വരെയുള്ള പ്രായക്കാർക്കായി മാതാപിതാക്കളുടെയും കുട്ടികളുടെയും (നീമോ കുട്ടികൾ/കുടുംബം) സർവേ ഉടൻ ആരംഭിക്കും. നീമോ മുതിർന്നവരുടെ പഠനത്തിന്റെ മറ്റൊരു ഭാഗം വ്യക്തികളുടെ ഒരു പ്രതിനിധി സാമ്പിൾ സർവേ ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, ജനസംഖ്യയുടെ പോഷകാഹാര നിലവാരം വസ്തുനിഷ്ഠമായി വിലയിരുത്തുന്നതിനായി അവരെ തൂക്കി അളക്കുകയും നിർണായക പോഷകങ്ങളുടെ നില പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യും.
കൂടുതൽ
നീമോ – മുതിർന്നവരുടെ ഓൺലൈൻ സർവേ: മാക്സ് റബ്നർ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്
നാഷണൽ ന്യൂട്രീഷൻ മോണിറ്ററിംഗ് – നെമോ: മാക്സ് റബ്നർ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്
എന്നതും വായിച്ചു
