Enten det er nyttårsforsetter eller religiøs avholdenhet, vekttap eller sunnere kosthold: I årets første kvartal bestemmer mange seg for å være mer oppmerksomme på helsen sin. Faste er en velprøvd og populær måte å nå disse målene på. Hvilken fasterutine som er trendy for tiden varierer imidlertid, og utvalget av metoder er ikke bare stort – men noen ganger ikke så sunt, sier professor dr. Michaela Axt-Gadermann, ernæringsfysiolog og idrettsmedisinspesialist og professor i helsefremmende tiltak ved Coburg University of Applied Sciences.
«Fasten i seg selv har en rekke helsefremmende effekter, men mange av de tradisjonelle, ledsagende tiltakene og anbefalingene for faste er ikke vitenskapelig bevist og kan til og med være skadelige for helsen», sier Axt-Gadermann. Professoren i helsefremmende arbeid ved Fakultet for anvendte naturvitenskap og helse har allerede utgitt mer enn 20 bøker, og sammen med Johanna Katzera, leder for anvendt helsevitenskap og fysioterapeut, har hun publisert et nytt vitenskapelig forsvarlig verk. I «Den nye fastekoden» ser forfatterne kritisk på tradisjonelle fastemetoder og presenterer et moderne konsept som kombinerer vitenskapelig beviste funn med praktiske anvendelser. En tilnærming som ikke bare lover helsefordeler, men som også tar hensyn til individuelle behov i dag. Fordi faste ikke bare er fornuftig, men også kan gjøres enklere og mer behagelig.
Konseptene bak klassiske helbredende kurer ble utviklet for mer enn 100 år siden, på et tidspunkt da mikrobiom var ukjent og ernæringsvitenskap ennå ikke eksisterte, heter det i boken: «Mange av disse gamle fastekonseptene praktiseres fortsatt i dag uendret eller med bare mindre justeringer og har så langt knapt blitt stilt spørsmål ved.» Slik som det strenge forbudet mot å drikke kaffe eller regelmessig tarmrensing gjennom avføringsmidler eller kolonirrigasjon. Disse er fortsatt en integrert del av ulike fastekonsepter. I dag vet vi at tarmen med sitt mikrobiom er et økosystem som ikke trenger å renses. Tvert imot: regelmessige rensetiltak kan til og med ha varig skade. «En analyse av UK Biobank-data fra mer enn 500.000 XNUMX mennesker har vist at regelmessig bruk av osmotiske avføringsmidler, som inkluderer Glaubersalt og Epsomsalt, øker risikoen for demens betydelig.»
Mange av disse funnene har bare blitt mulige gjennom moderne mikrobiomforskning og målrettede empiriske studier som gir pålitelig bevis for fastemetoder. «Faste fremmer mikrobiomets helse hvis vi implementerer noen få moderne funn. I tillegg til å unngå tarmrensende tiltak, inkluderer disse også prebiotisk fiber, probiotiske bakterier og anbefalingen om å drikke kaffe mens man faster», sier professor Axt-Gadermann.
En positiv bivirkning er den enklere inntredenen: «I tester med rundt 80 fastere fant vi at den såkalte fastekrisen – det vil si sirkulasjonsproblemer, generell utmattelse og hodepine de første dagene av fasten – er nesten helt fraværende. Det blir ofte forklart at dette er tegn på at kroppen «avgiftes». I virkeligheten oppstår fastekrisen tydelig som et resultat av massivt væske- og elektrolytttap gjennom utrenskning. Hvis dette unngås, forblir fasterne i form og energiske gjennom hele perioden», sier eksperten.
Blant de mange tipsene for et vellykket fasteprogram, bør prebiotisk fiber, planteoljer og probiotiske bakterier, i tillegg til å konsumere kaffe for å stimulere cellefornyelse (autofagi), også innlemmes i fasteprogrammet. «Jeg underviser blant annet i ernæring i helsefremmende program og ønsker å formidle aktuelle vitenskapelige funn på dette feltet til studentene. Spesielt innen ernæring er det mange ubegrunnede og til og med falske påstander. Det er viktig for meg å oppmuntre studentene til å stille kritisk spørsmål ved disse påstandene.»
Om studieprogrammene i Coburg
Ernæring, faste og mikrobiomet er viktige temaer som dekkes grundig i Coburg-programmene Integrativ helsefremming, helsefremming og bioanalytikk. Ved doktorgradssenteret Analytics4Health ved Coburg University of Applied Sciences er helsetemaet hovedfokus og muliggjør doktorgradsstudier.
Alle som ønsker å finne ut om universitetsstudier passer for dem, og som ønsker å prøve ut moduler fra forskjellige studieprogrammer, kan starte et introduksjonssemester ved Fachhochschule Coburg i sommer. Flere studieprogrammer ved Fachhochschule Coburg starter i sommersemesteret. Interesserte studenter kan registrere seg nå. Mer informasjon er tilgjengelig på www.hs-coburg.de/studieren/.
Om boken
Den nye fastekoden | Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann & Johanna Katzera | Südwest-Verlag | Südwest-Verlag | 192 sider | 20 euro
Les også
Mikroorganismer gir viktige vitaminer til belgfrukter | Pugnalom
Sunn ernæring for alle: Global transformasjon er sårt nødvendig | Pugnalom
