Paolo Falkaro boshchiligidagi tadqiqot guruhi oqsilga boy oziq-ovqat mahsulotlarining buzilganligini signal beruvchi mikrog'ovakli kristall birikmani ishlab chiqdi. Yevropa Tadqiqot Kengashi granti (ERC Grant) yordamida ular endi amaliy qo'llanilishini o'rganmoqdalar.
Graz universitetining Fizika va nazariy kimyo institutidan Paolo Falkaro oʻzining POPCRYSTAL loyihasi uchun ERC Consolidator granti tomonidan moliyalashtirilgan ERC Concept of Concept (PoC) grantini qoʻlga kiritdi. 18 oy davomida 150 000 yevro miqdorida mablagʻ oladigan FRESCO deb nomlangan yangi loyiha oziq-ovqat xavfsizligini oshirish va oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirishga qaratilgan. Bu POPCRYSTAL loyihasi doirasida ishlab chiqilgan mikrogʻovakli kristalli kompozit material tufayli mumkin boʻldi , u baliq, goʻsht yoki pishloq kabi oqsilga boy oziq-ovqatlar buzilganda hosil boʻladigan zaharli kimyoviy birikmalarni aniqlaydi.
Metall-organik karkaslar (MOF) deb nomlanuvchi mikrog'ovakli kristallarning kichik guruhi materialshunoslikda katta salohiyatga ega deb hisoblanadi, chunki ular kichik o'lchamlariga qaramay, juda katta sirt maydoniga ega. Teshiklarining joylashishiga qarab, ular turli xil xususiyatlarni namoyish etishlari mumkin. POPCRYSTAL loyihasida Paolo Falcaro g'ovak yo'nalishini boshqarishga muvaffaq bo'ldi. Bunga asoslanib, TU Graz boshchiligidagi "G'ovakli materiallar @ Barqarorlik uchun ishlaydi" loyihasi tadqiqotchilari bilan hamkorlikda jamoa MOF asosidagi ilovalarni ishlab chiqish uchun litografik usullarni o'rganib chiqdi. Dastlabki natijalar nufuzli Advanced Materials jurnalida ( https://advanced.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/adma.202408770 ) chop etildi. Ushbu topilmalar endi FRESCOda oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishini aniqlaydigan siyohni ishlab chiqish uchun yanada o'rganilmoqda.
Buning asosi POPCRYSTAL loyihasi doirasida ishlab chiqilgan MOF bo'lib, uni oziq-ovqat qadoqlarining ichki qismiga toksik bo'lmagan kompozit siyoh shaklida qo'llash mumkin: Qadoqlangan oziq-ovqat tarkibidagi toksik birikmalar konsentratsiyasiga qarab, kompozit siyoh rangini o'zgartiradi. Bu oziq-ovqat hali ham yeyilishi mumkinligini yoki yo'qligini aniqlash imkonini beradi. Yangi ERC loyihasi davomida Paolo Falkaro jamoasi TU Grazdagi boshqa tadqiqotchilar bilan birgalikda MOF tarkibini yaxshilash, uning samaradorligini sinab ko'rish va ishlab chiqishni amaliy qo'llash uchun qadoqlash sanoatidan mos hamkorlarni topishga intiladi. Shuningdek, allaqachon olingan ERC grantiga asoslanib, tadqiqot natijalarini bozorga chiqarishga yaroqli innovatsiya salohiyatini baholash uchun Kontseptsiyani isbotlash grantining maqsadi ham shu.
Paolo Falcaro shunday deydi: “Oziq-ovqat xavfsizligini oshirish va oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish global muammolardir. Shuning uchun FRESCO, shuningdek, Birlashgan Millatlar Tashkilotining Barqaror Taraqqiyot Maqsadlari (SDGs) bilan ham mos keladi, ular, boshqa narsalar qatori, oziq-ovqat xavfsizligini oshirish va yanada mas'uliyatli iste'mol qilish orqali oziq-ovqat mahsulotlarini barqaror boshqarishga erishishga qaratilgan. Agar bizning MOF bilan qadoqlash oziq-ovqat mahsulotlarining yangiligini doimiy ravishda kuzatib bora olsa, bu ham yeyiladigan oziq-ovqat mahsulotlarini muddatidan oldin yo'q qilish, ham buzilgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishning oldini olishi kerak.”
Materialshunoslik Graz universitetining ilmiy jihatdan tasdiqlangan kuchi bo'lib, u yerda intensiv va juda muvaffaqiyatli tadqiqotlar olib boriladi. Bir nechta ERC grantlari allaqachon olingan va jami yettita Christian Doppler laboratoriyalari nanosensorlar, mineral chiqindilardan tayyorlangan geopolimer qurilish materiallari va qog'oz orqali ommaviy tashish kabi mavzularga bag'ishlangan. Bundan tashqari, g'ovak materiallarga qaratilgan yetakchi loyiha amalga oshirilmoqda.
“TU Graz Paolo Falkaro va uning jamoasini ushbu ERC Konsepsiyasini Tasdiqlash Granti bilan tabriklaydi”, deydi TU Graz tadqiqot bo'yicha prorektori Andrea Xyoglinger. “Materialshunoslik sohasidagi, ayniqsa g'ovakli materiallar sohasidagi tadqiqotchilarimiz doimiy ravishda xalqaro e'tiborni tortadigan natijalarga erishmoqdalar. FRESCO loyihasi uchun ERC granti ushbu ajoyib tadqiqotning yana bir isbotidir.”
ham o'qing
Diqqat! Oziq-ovqatlardagi patogen moddalar | Pugnalom
Glyphosate pestitsid Roundup PowerFlex: Rasmiy tasdiqlash tugatildi | Pugnalom
