Teg arxivlari: Vegan

Halledagi oziq-ovqat kimyosi kunlari hozirgi yangiliklar va muammolarga bag'ishlangan

tomonidan LabNews Media MChJ | Avgust 15, 2025

2025-yil 22-24-sentabr kunlari Martin Lyuter universiteti Halle-Wittenbergda 53-Germaniya oziq-ovqat kimyosi konferensiyasi bo'lib o'tadi. Germaniya kimyo jamiyatining (GDCh) eng yirik bo'limi bo'lgan Oziq-ovqat kimyosi jamiyatining (LChG) yillik yig'ilishi oziq-ovqat sifati va iste'molchilar huquqlarini himoya qilishdagi dolzarb muammolarni hal qilishning innovatsion yechimlariga bag'ishlangan. Mavzulardan biri go'sht o'rnini bosuvchi mahsulotlar bo'ladi: Nima uchun ko'plab go'sht o'rnini bosuvchi mahsulotlar achchiq yoki o'tli ta'mga ega? Myunxen texnik universitetidan Julia Heidenkampf... Batafsil »

Mahalliy, vegan, oqsilga boy: kolza go'sht o'rnini bosuvchi va hayvonlar uchun ozuqa sifatida bir xil darajada mos keladi.

tomonidan LabNews Media MChJ | Avgust 14, 2025

0 sharh

Soya, no'xat, suv o'tlari yoki qo'ziqorinlardan olingan o'simlik oqsillari go'shtning mashhur alternativalari hisoblanadi, ammo raps oqsili ham qimmatli manba bo'lishi mumkin. Leuna shahridagi Fraunhofer Kimyoviy-Biotexnologik Jarayonlar Markazi (CBP) tadqiqotchilari EthaNa jarayonidan foydalanib, yuqori sifatli raps yog'idan tashqari, oqsilga boy raps yadrosi konsentratini rapsdan qanday olish mumkinligini namoyish etmoqdalar. Ushbu konsentrat burger kotletlari va makaron kabi oziq-ovqatlar uchun, shuningdek, to'yimli hayvonlar uchun ozuqa sifatida foydalanish uchun juda mos keladi... Batafsil »

Haqiqiy aylanma iqtisod: Startup Revoltech kanopdan tayyorlangan vegan teri muqobilini taqdim etadi

tomonidan LabNews Media MChJ | May 9, 2025

0 sharh

Teri yoki sintetik charm kiyim-kechak, poyabzal, aksessuarlar va hatto avtomobil salonlari kabi ko'plab mahsulotlar uchun ajralmas hisoblanadi. Darmshtadtda joylashgan Revoltech GmbH startapi yangi charm alternativasini ishlab chiqdi. Afzalligi: hayvonot mahsulotlari, muammoli kimyoviy moddalar yoki qazilma xom ashyo yo'qligi - ekologik va iqlimga zarar yetkazmaydigan sanoat uchun haqiqiy imkoniyat. Germaniya Federal Atrof-muhit Jamg'armasi (DBU) keyingi rivojlanishni qo'llab-quvvatladi... Batafsil »

Keng loviya oqsil bilan ta'minlaydi va ovqat paytida yaxshi og'izni ta'minlaydi

tomonidan LabNews Media MChJ | Yanvar, 23, 2025

0 sharh

Myunxen Texnik Universitetining Leybnits Oziq-ovqat tizimlari biologiyasi instituti tadqiqotchilari birinchi marta keng loviyadan olingan oqsil tuzilmalari inson og'iz bo'shlig'i sensor hujayralari uchun hujayra model tizimiga qanday ta'sir qilishini o'rganishdi. Bu teri sezgir hujayralari bosim kabi mexanik stimullarga javob beradi va oziq-ovqat va ichimliklarning tuzilishi va og'iz hissiyotini idrok etishda markaziy rol o'ynaydi. Yangi topilmalar... Batafsil »

Mikroorganizmlar dukkaklilar uchun muhim vitaminlarni ta'minlaydi

tomonidan LabNews Media MChJ | Yanvar, 22, 2025

0 sharh

Tabiiy mikroorganizmlar sariq no'xat kabi o'simlik asosidagi oziq-ovqatlarni fermentatsiya orqali B12 vitamini va boshqa vitaminlar bilan boyitishi mumkin. Bu Shveytsariyaning Tsyurix amaliy fanlar universitetida (ZHAW) muvaffaqiyatli tadqiqot loyihasida ko'rsatildi. O'simlik asosidagi parhez sog'lom va barqaror hisoblanadi. Yangi Shveytsariya oziq-ovqat piramidasi ham buni targ'ib qiladi. Hozirgacha muhim B12 vitamini faqat o'simlik asosidagi parhezda tabiiy ravishda mavjud emas edi.... Batafsil »

Bu hali ham veganmi? Tadqiqotchilar mamont DNKsini almashtiruvchi mahsulotlarga aralashtirishmoqda

tomonidan LabNews Media MChJ | Avgust 4, 2023

1 sharh

Veganes Fleisch ist die optimale Option für all jene, die sich gerne aus Überzeugung vegan ernähren wollen, aber einige Produkte nicht missen möchten. Doch auch wenn Alternativen immer vielfältiger und immer besser werden, können sie der Originalvorlage oft nicht das Wasser reichen. Aus diesem Grund experimentieren Forschende nun mit Mammut-DNA in veganen Ersatzprodukten. Veganes Fleisch mit Mammut-DNA: So… O'qishni davom eting "