Ученые из Института исследований метаболизма Общества Макса Планка обнаружили, что то, что мы называем «десертным желудком», заложено в мозге. Те же нервные клетки, которые заставляют нас чувствовать сытость после еды, заставляют нас хотеть сладкого.
Чтобы выяснить причину «десертного желудка», исследователи изучили реакцию мышей на сахар и обнаружили, что даже полностью насытившись, мыши продолжали есть десерты. Сканирование мозга показало, что за это отвечает группа нервных клеток, называемых нейронами POMC . Эти нейроны активируются, как только организм принимает пищу, и подавляют аппетит.
Когда мыши сыты и едят сладости, эти нервные клетки выделяют не только вещества-посредники, которые сигнализируют организму о сытости, но и собственный опиат организма ß-эндорфин. Это воздействует на другие нервные клетки с опиатными рецепторами и вызывает чувство вознаграждения, которое заставляет мышей съедать еще больше сахара. Эта цепь активируется всякий раз, когда мыши едят сахар, но не тогда, когда они едят обычную или жирную пищу. Когда исследователи заблокировали этот путь, мыши отказались от дополнительного сахара. Этот эффект можно было наблюдать только у сытых животных. У голодных мышей ингибирование высвобождения ß-эндорфина не имело никакого эффекта.
Интересно, что этот механизм активировался уже тогда, когда мыши только воспринимали сахар, но не ели его. Кроме того, опиат также высвобождался в «десертной области желудка» в мозге мышей, которые никогда ранее не ели сахар. Как только первый раствор сахара попал в рот мышей, цепь активировалась и значительно усиливалась при дальнейшем введении сахара.
Ученые провели сканирование мозга испытуемых, которые могли принимать раствор сахара через трубку. Они заметили, что у людей на сахар реагирует та же самая область мозга. В этой области, как и у мышей, многие опиатные рецепторы расположены вблизи нейронов сытости.
«С эволюционной точки зрения это имеет смысл: сахар редко встречается в природе, но он обеспечивает быструю энергию. Мозг запрограммирован контролировать потребление сахара всякий раз, когда он доступен», — объясняет Хеннинг Фенселау, руководитель исследовательской группы в Институте исследований метаболизма Макса Планка и руководитель исследования.
Результаты исследования группы также могут иметь важное значение для лечения ожирения. «Уже существуют лекарства, блокирующие опиатные рецепторы в мозге, но потеря веса при этом меньше, чем при так называемых диетических инъекциях. Мы считаем, что сочетание с ними или с другими методами лечения может быть полезным. Но нам еще предстоит это исследовать», — говорит Фенселау.
Оригинальная публикация
Мариэль Минер, Ханна Вильгельмс, Бояна Кузманович, София Лунд, Дебора Фуска, Алина Классен, Став Штиглиц, Яэль Прилуцки, Итай Тальпир, Лин Тиан, Бриджит Киффер, Джон Дэвис, Питер Клоппенбург, Марк Титтгемейер, Йоав Ливне, Хеннинг Фензелау
Таламические опиоиды из нейронов сытости POMC включают аппетит к сахару
Наука, 14.2.2025
Читайте также
Джефф Безос инвестирует 60 миллионов в искусственное мясо | Пугналом
Опубликовано руководство по «многоразовому использованию на колесах» | Пугналом
