Архив тегов: Питание

Потребители говорят: короткий срок годности более естественен.

По ООО «ЛабНьюс Медиа» | 29 сентября, 2026

MDH (Муниципальная деменция) понимается неправильно. Источник: Бен Пратер, pexels

Эксперты по питанию уже много лет предупреждают о рисках, связанных с употреблением сильно переработанных продуктов, включая ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и диабет, и рекомендуют больше натуральных продуктов. Исследование, проведенное Школой бизнеса Саудера при Университете Британской Колумбии, изучило, как потребители распознают или считают, что распознают натуральность. Согласно исследованию, многие используют срок годности как быстрое эмпирическое правило, хотя это и не является надежным показателем. Читать далее »

BVL представляет портал lebensmittelwarnung.de на дне открытых дверей

По ООО «ЛабНьюс Медиа» | 19 августа 2025

0 комментарий

На Дне открытых дверей Федерального правительства Германии, который состоится 23 и 24 августа 2025 года в Федеральном министерстве продовольствия, сельского хозяйства и по делам общин (BMLEH) в Берлине, в центре внимания презентации Федерального управления по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (BVL) будет портал lebensmittelwarnung.de. В секции, посвященной продуктам питания, по адресу Französische Straße 1, посетители смогут узнать, как портал информирует их об отзывах небезопасных продуктов питания, потребительских товаров и многом другом. Подробнее »

Мониторинг питания показывает: немцы часто считают свой рацион более здоровым, чем он есть на самом деле

По ООО «ЛабНьюс Медиа» | 19 августа 2025

0 комментарий

Институт Макса Рубнера (MRI) опубликовал результаты первого модуля исследования Национального мониторинга питания (NEMO). В период с сентября по ноябрь 2024 года 3.155 человек в возрасте от 18 до 80 лет были опрошены онлайн об их пищевых привычках. Выборка была репрезентативной для населения по возрасту, полу, образованию и федеральной земле. Две трети респондентов оценили свое здоровье как хорошее или очень хорошее… Читать далее »

Исследовательская группа: Самодостаточность сама по себе не может обеспечить продовольственное снабжение мира

По ООО «ЛабНьюс Медиа» | Май 19, 2025

0 комментарий

Растущее стремление к самообеспечению во многих странах и торговые барьеры могут ограничить возможности людей во всем мире питаться здоровой и экологически чистой пищей. Исследовательские группы из Гёттингенского и Эдинбургского университетов изучили, в какой степени 186 стран могут обеспечить продовольствием свое население исключительно за счет внутреннего производства. Исследователи изучили семь групп продуктов питания, входящих в диету «LiveWell» – всемирную онлайн-систему… Читать далее »

Альтернативный источник белка: Fraunhofer представляет крытые системы для производства, не зависящего от сезона

По ООО «ЛабНьюс Медиа» | Май 6, 2025

0 комментарий

В рамках флагманского проекта «FutureProteins» шесть институтов имени Фраунгофера разработали закрытые, компактные системы выращивания в закрытых помещениях для круглогодичного, независимого от климата и сезона производства белков из альтернативных источников. На следующем этапе белки и сырье, полученные из растений, грибов, водорослей и насекомых, были впервые объединены и переработаны в прототипы пищевых продуктов. Полученные в результате новые продукты и альтернативы мясу обладают особенно высокой питательной ценностью… Читать далее »

Здоровье и окружающая среда: Планетарная диета здоровья (PHD) и эквивалент средиземноморской диеты

По ООО «ЛабНьюс Медиа» | 7 апреля 2025

0 комментарий

Две растительные диеты связаны со схожими преимуществами для выживания и низким воздействием на окружающую среду: диета «Планетарное здоровье» (PHD) и средиземноморская диета. Об этом свидетельствуют результаты исследования, представленные 4 апреля на научном конгрессе Европейского общества кардиологии (ESC) «Профилактическая кардиология 2025». Тот факт, что диета вносит значительный вклад в смертность от сердечно-сосудистых заболеваний… Читать далее »

Токсикологическое тестирование КБД в продуктах питания: возможно повреждение печени

По ООО «ЛабНьюс Медиа» | Март 25, 2025

0 комментарий

Продукты, содержащие КБД, набирают популярность, и производители рекламируют всевозможные положительные эффекты. Но действительно ли они существуют? Исследовательская группа DFG под руководством токсиколога из Вюрцбурга Анжелы Малли изучила этот вопрос. Будь то пищевые добавки, печенье, шоколад, чай или жевательные конфеты – каннабидиол (КБД) в последние годы превратился в тренд образа жизни на рынке продуктов питания. КБД не обладает опьяняющим эффектом… Читать далее »

Органическое птицеводство: хмель в корме может помочь сэкономить антибиотики

По ООО «ЛабНьюс Медиа» | Февраль 12, 2025

0 комментарий

Хмель — не только важнейшее сырье для пивоварения. Благодаря своим особым свойствам, он также ценился как лекарственное растение с древних времен. Именно этому посвящена научная работа Луизы Кобер и Марко Дюрша. Два исследователя с кафедры биопроцессной инженерии (BVT) Университета Фридриха-Александра в Эрлангене-Нюрнберге (FAU) изучают положительное влияние хмеля в своих докторских проектах… Читать далее »

Микроорганизмы обеспечивают бобовые жизненно важными витаминами

По ООО «ЛабНьюс Медиа» | Январь 22, 2025

0 комментарий

Природные микроорганизмы могут обогащать растительные продукты, такие как желтый горох, витамином B12 и другими витаминами посредством ферментации. Это было продемонстрировано в успешном исследовательском проекте в Цюрихском университете прикладных наук (ZHAW), Швейцария. Растительная диета считается здоровой и устойчивой. Новая швейцарская пищевая пирамида также способствует этому. До сих пор незаменимый витамин B12 не присутствовал в чисто растительной диете… Читать далее »

Выращивание овощей без использования пестицидов может быть успешным

По ООО «ЛабНьюс Медиа» | Октябрь 30, 2024

0 комментарий

Наши овощи не должны содержать остатков. Ежегодно в Германии потребляется около 8,7 млн тонн. Для сравнения, в 2022 году на наличие остатков пестицидов было проверено всего 21.600 XNUMX продуктов питания (не только овощи). (Источник: pixabay)

Целью Федерального экологического фонда Германии (DBU) является продвижение перспективного и экологически чистого сельского хозяйства без использования вредных химикатов. Технологический и вспомогательный центр (TFZ) в Штраубинге, Бавария, разрабатывает потенциальный компонент для этой цели. Использование экологически безопасной мульчи позволит подавить рост сорняков, не нанося вреда урожаю или дикой природе. DBU разработал этот проект в два этапа… Читать далее »