Архив тегов: Протеин

Растения томатов: новый антагонист обеспечивает баланс в иммунной системе растений

Растения томата обладают сложной системой защиты от хищников, контролируемой сигнальной молекулой системином. При нападении вредителей этот пептид запускает каскад защитных реакций, нарушающих пищеварение насекомых. Исследовательская группа из университетов Тюбингена и Хоэнхайма открыла природный антагонист под названием AntiSys, который предотвращает чрезмерную реакцию иммунной системы и подавляет рост и размножение. Читать дальше »

Самоорганизация расшифрована: как клетки формируют идеальные структуры

Международная исследовательская группа, в которую входят ученые из Билефельдского университета, изучила, как взаимодействие множества клеток приводит к образованию упорядоченного организма. Исследователи выяснили способность клеток коллективно формировать внеклеточный матрикс (ВКМ) — сетчатый материал, который придает тканям структуру и передает сигналы, — несмотря на различное производство белков. Этот матрикс играет центральную роль в многоклеточных организмах, включая человека… Читать далее »

Конгресс Insects Plus 2025: как можно обеспечить устойчивое питание для мира?

Этот вопрос стал центральной темой конгресса «Насекомые плюс» в Клоппенбурге, первого в своем роде в Германии. Двухдневный конгресс, завершившийся в среду, собрал более 300 экспертов из более чем 30 стран. Будь то насекомые, водоросли или микроорганизмы: под девизом «Устойчивое снабжение белком будущего» ученые, представители промышленности, политики и представители гражданского общества обсуждали текущие разработки и инновационные решения… Читать далее »

Исследователи из разных дисциплин хотят изучить «переход на зеленое питание»

Альтернативные источники белка призваны обеспечить мировое продовольственное снабжение и сократить выбросы. Исследователи изучают, насколько ответственны инновации в области переработки белка. Растения, водоросли, насекомые и грибы — все они рассматриваются как альтернатива животным источникам белка и, как ожидается, обеспечат мировое продовольственное снабжение в будущем. Их преимущество: они вносят значительный вклад в защиту климата, сохранение биоразнообразия и здоровое питание… Читать далее »

Конские бобы обеспечивают белком и обеспечивают приятное ощущение во рту во время еды.

Исследователи из Института системной биологии пищевых продуктов им. Лейбница при Техническом университете Мюнхена впервые изучили, как белковые структуры, полученные из бобов, влияют на клеточную модельную систему человеческих тактильных клеток ротовой полости. Эти сенсорные клетки кожи реагируют на механические стимулы, такие как давление, и играют центральную роль в восприятии текстуры и вкусовых ощущений пищи и напитков. Новые результаты призваны внести вклад в… Читать далее »