Tag-Archive: Anbaumaßnahmen

Forschende des Leibniz-Instituts für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) haben untersucht, wie Licht und Temperatur die Bildung gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe in Rotkohl beeinflussen. In Simulationen des Sommer- und Herbstrotkohlanbaus analysierten sie, wie diese Faktoren saisonale Schwankungen in der Nährstoffqualität steuern. Die Ergebnisse zeigen, dass gezielte Anbaustrategien den Nährwert von Rotkohl steigern können. Die Studie fokussierte sich auf Glucosinolate, schwefelhaltige Verbindungen,… Weiterlesen »