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Deutschland lebt auch in punkto Fisch weit über seine Verhältnisse

12,1 kg Fisch und Meeresfrüchte wurden letztes Jahr in Deutschland pro Kopf konsumiert, so die vorläufigen Angaben der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) in ihrer aktuellen Versorgungsbilanz Fisch 2024 [1]. Besonders an Ostern hat Fisch in Deutschland Hochkonjunktur und gehört an Karfreitag traditionell für viele Menschen auf den Speiseplan. Doch was viele nicht wissen: Rein rechnerisch sind… Weiterlesen »