Tag-Archive: Gerste

Verträglichere Lebensmittel in Sicht: Forschungsteam gelingt erstmals Messung allergieauslösender Proteine in Gerste

Ein internationales Forschungsteam unter Leitung von Katharina Scherf vom Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München hat erstmals Amylase/Trypsin-Inhibitoren (ATIs) in Gerste präzise gemessen. Die Ergebnisse wurden in einer Studie veröffentlicht und könnten zur Entwicklung besser verträglicher Lebensmittel beitragen. Analysiert wurden 181 Gerstensorten aus aller Welt, davon 113 zweizeilige und 68 sechszeilige Sorten mit unterschiedlichen genetischen Hintergründen.… Weiterlesen »

Wilde Gerste bietet hohes Potential für Züchtung neuer Sorten

Wilde Verwandte besitzen wertvolle Gene, von denen unsere Kulturpflanzen profitieren können. Technische Hürden und ein Mangel an genomischen Ressourcen haben die effektive Nutzung sogenannter Introgressionen zwischen Kultur- und Wildpflanzen bisher jedoch stark erschwert. Ein internationales Forschungsteam unter Führung des IPK-Leibniz-Instituts hat nun ein Pangenom der Knollengerste (Hordeum bulbosum) erstellt, des nächsten wilden Verwandten der Gerste. Ein internationales Forschungsteam… Weiterlesen »

Mehr oder weniger Gerste-Körner: Forschende identifizieren Peptid, das Anzahl bestimmt

Wie die Blüte von Gräsern – zu denen auch die Gerste zählt – aussieht, wird von Meristemen (Bildungsgeweben) gesteuert, die die Stammzellen der Pflanzen beheimaten. BiologInnen der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf (HHU) haben nun ein bestimmtes Peptid und den zugehörigen Rezeptor identifiziert, die das Wachstum von Blütenständen in zwei Achsen bestimmen. Dass davon auch die Zahl der gebildeten Gerstenkörner abhängt,… Weiterlesen »