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Die Platterbse hat enormes Potential für Landwirtschaft und Ernährung

Durch | Mai 13, 2025

Die Platterbse (Lathyrus sativus) ist eine alte, fast vergessene Kulturpflanze. Sie ist resistent gegen Trockenheit und verträgt auch hohe Niederschläge. Als Leguminose bindet sie Stickstoff und kann so den Bedarf an Düngemitteln verringern. Richtig verarbeitet kann sich die Platterbse zudem einen Platz in der innovativen, gesunden Küche erobern. Ein Forschungsteam der Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU) hat im Rahmen des… Weiterlesen »