Uztura eksperti jau gadiem ilgi brīdina par ļoti pārstrādātu pārtikas produktu riskiem, tostarp aptaukošanos, sirds un asinsvadu slimībām un diabētu, un iesaka dabiskākus produktus. UBC Sauder Biznesa skolas pētījumā tagad ir pētīts, kā patērētāji atpazīst vai uzskata, ka atpazīst dabiskumu. Saskaņā ar pētījumu daudzi derīguma termiņu izmanto kā ātru vadlīniju, lai gan tas nav uzticams rādītājs. Lasīt vairāk »
Vācijas federālās valdības Atvērto durvju dienā 2025. gada 23. un 24. augustā Berlīnes Federālajā pārtikas, lauksaimniecības un kopienas ministrijā (BMLEH) portāls lebensmittelwarnung.de būs Federālā patērētāju aizsardzības un pārtikas nekaitīguma biroja (BVL) prezentācijas centrā. Pārtikas sadaļā Französische Straße 1 apmeklētāji var uzzināt, kā portāls informē viņus par nedrošu pārtikas produktu, patēriņa preču un citu preču atsaukšanu. Lasīt vairāk »
Maksa Rubnera institūts (MRI) ir publicējis Nacionālā uztura monitoringa (nemo) pētījuma pirmā moduļa rezultātus. Laikā no 2024. gada septembra līdz novembrim tiešsaistē tika aptaujāti 3.155 cilvēki vecumā no 18 līdz 80 gadiem par viņu ēšanas paradumiem. Izlase bija reprezentatīva iedzīvotājiem pēc vecuma, dzimuma, izglītības un federālās zemes. Divas trešdaļas respondentu novērtēja savu veselību kā labu līdz ļoti labu… Lasīt vairāk »
Pieaugošā uzmanība daudzās valstīs uz pašpietiekamību un tirdzniecības šķēršļi varētu pasliktināt cilvēku spēju ēst veselīgi un ilgtspējīgi visā pasaulē. Getingenes un Edinburgas universitāšu pētnieku komandas pētīja, cik lielā mērā 186 valstis var pabarot savus iedzīvotājus, izmantojot tikai vietējo ražošanu. Pētnieki pārbaudīja septiņas pārtikas grupas, kas ir daļa no "LiveWell" diētas – globālā tīmekļa… Lasīt vairāk »
Vadošajā projektā "FutureProteins" seši Fraunhofera institūti izstrādāja slēgtas, vietu taupošas iekštelpu audzēšanas sistēmas olbaltumvielu ražošanai no alternatīviem avotiem visu gadu, neatkarīgi no klimata un gadalaika. Nākamajā solī no augiem, sēnītēm, aļģēm un kukaiņiem iegūtās olbaltumvielas un izejvielas pirmo reizi tika apvienotas un pārstrādātas pārtikas prototipos. Iegūtie jaunie produkti un gaļas alternatīvas ir īpaši uzturvērtības ziņā… Lasīt vairāk »
Divas augu izcelsmes diētas ir saistītas ar līdzīgiem izdzīvošanas ieguvumiem un zemu ietekmi uz vidi: planētas veselības diēta (PHD) un Vidusjūras diēta. Tas liecina pētījums, kas tika prezentēts 4. aprīlī Eiropas Kardioloģijas biedrības (ESC) 2025. gada Preventīvās kardioloģijas zinātniskajā kongresā. Fakts, ka diēta būtiski veicina mirstību no sirds un asinsvadu slimībām… Lasīt vairāk »
CBD saturoši produkti ir modē, un ražotāji reklamē visdažādākos pozitīvus efektus. Bet vai tie tiešām pastāv? Vircburgas toksikoloģes Andželas Mallijas vadītā DFG pētniecības grupa pētīja šo jautājumu. Neatkarīgi no tā, vai tas ir uztura bagātinātājos, cepumos, šokolādē, tējā vai gumijas lācīšos, kanabidiols (CBD) pēdējos gados ir kļuvis par dzīvesveida tendenci pārtikas tirgū. CBD nepiemīt apreibinoša iedarbība… Lasīt vairāk »
Apiņi ir ne tikai būtiska izejviela alus darīšanai. Pateicoties to īpašajām īpašībām, apiņi jau kopš senatnes ir novērtēti arī kā ārstniecības augs. Tas ir Luisas Koberes un Marko Dirša zinātniskā darba uzmanības centrā. Abi pētnieki no Bioprocesu inženierijas katedras (BVT) Frīdriha-Aleksandra Erlangenes-Nirnbergas Universitātē (FAU) savos doktorantūras projektos pēta apiņu pozitīvo ietekmi… Lasīt vairāk »
Dabiski mikroorganismi var bagātināt augu izcelsmes pārtikas produktus, piemēram, dzeltenos zirnīšus, ar B12 vitamīnu un citiem vitamīniem, izmantojot fermentāciju. Tas tika pierādīts veiksmīgā pētniecības projektā Cīrihes Lietišķo zinātņu universitātē (ZHAW), Šveicē. Augu izcelsmes uzturs tiek uzskatīts par veselīgu un ilgtspējīgu. To veicina arī jaunā Šveices pārtikas piramīda. Līdz šim svarīgais B12 vitamīns nebija dabiski sastopams tikai augu izcelsmes uzturā.… Lasīt vairāk »
Vācijas Federālā vides fonda (DBU) mērķis ir veicināt uz nākotni orientētu un videi draudzīgu lauksaimniecību, neizmantojot kaitīgas ķīmiskas vielas. Tehnoloģiju un atbalsta centrs (TFZ) Štraubingā, Bavārijā, izstrādā potenciālu komponentu šim nolūkam. Izmantojot videi draudzīgu mulču, ir paredzēts kavēt nezāļu augšanu, nekaitējot kultūraugiem vai savvaļas dzīvniekiem. DBU ir izstrādājis šo projektu divos posmos… Lasīt vairāk »
