Klimawandel bedroht Nährstoffqualität von Lebensmitteln: Neue Studie warnt vor gesundheitlichen Folgen
Der Klimawandel könnte nicht nur die Menge, sondern auch die Qualität unserer Lebensmittel drastisch beeinträchtigen, warnen Forscher der Liverpool John Moores University. Neue vorläufige Ergebnisse, die auf der Jahreskonferenz der Society for Experimental Biology in Antwerpen präsentiert wurden, zeigen, dass höhere CO?-Werte und steigende Temperaturen die Nährstoffqualität von Nutzpflanzen wie Spinat, Rucola und Grünkohl erheblich verschlechtern. Diese Entwicklung… Weiterlesen »

